Bollinger R.d. 2007
Brand: Bollinger
MPN: 1233
Categoria: Vini e Liquori
Aÿ è una città nella Valle della Marna con meno di 5000 abitanti. Aÿ è dove il 6 febbraio 1829 è nata la Maison Bollinger. Tutto ha avuto inizio grazie ad Athanase de Villermort che, insieme a Paul Renaudin e Joseph Bollinger, decidono di fondare la Renaudin-Bollinger & Cie. Nel 1923 Jacques Bollinger, nipote di Joseph e nuovo proprietario, sposa la scozzese Elizabeth Law de Lauriston-Boubers, conosciuta nel mondo con il nome di Madame Lily Bollinger. Quest’ultima, dopo la perdita del marito, si dedica con anima e cuore alla produzione della sua Maison e nel 1966 esce per la prima volta dalla cantina la Cuvée Prestige Extra-Brut R.D., il fuoriclasse in casa Bollinger. Non avendo figli, l’eredità passa in mano al nipote Christian Bizot, che legherà il marchio alla famosissima serie di film di 007. Oggi come allora, la Maison continua a stupire gli appassionati con i suoi champagne lavorati ancora secondo i regimi di 200 anni fa. R.D. sta per Récemment Dégorgé, ad indicare un prolungamento dell’affinamento sui lieviti. Insieme a “Les Vieilles Vignes Française” è la massima espressione di questa maison. Le uve provengono da 14 villaggi, per la maggior parte Grand Cru. La fermentazione avviene esclusivamente in legno e la rifermentazione in bottiglia, fatta con il metodo del bouchon-liége, si estende per 13 anni. Sboccato il 10 Luglio 2020 e messo in commercio ad ottobre dello stesso anno.
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