Cavalchina Ardes | Offerte Cucine
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Brand: Cavalchina
EAN: 8002689317501
MPN: 00004701
Categoria: Vini e Liquori
Il Custoza Bianco ''Amedeo'' Cavalchina deve il suo nome al Principe Amedeo di Savoia che fu ferito nel 1866 durante la Terza Guerra di Indipendenza alla Cavalchina come attesta il cippo in ardesia posto all'ingresso dell'azienda. La diversa epoca di maturazione e la diversa natura delle uve che vanno a comporre l'Amedeo hanno, dopo molte esperienze, indicato la strada migliore per ottenere un bianco dalle caratteristiche di espressività e di serbevolezza superiori. Il carattere semi aromatico della Fernanda ha trovato piena espressione nella vinificazione dopo il congelamento delle uve: la Fernanda viene raccolta in piccole casse e posta nel congelatore fino al raggiungimento di - 10/12°C, riportata poi a 0°C circa viene pressata con i raspi, l'azione del ghiaccio sulla buccia causa la rottura delle cellule dell'epitelio ed il conseguente rilascio delle note caratteristiche del vitigno. L'esile ma spiccata personalità della Garganega ha trovato perfetta espressione con una vinificazio Bottiglia 75 cl
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Spedizione: 4.9 EUR
Brand: Cavalchina
EAN: 8002689317501
MPN: 00004701
Categoria: Vini e Liquori
Il Custoza Bianco ''Amedeo'' Cavalchina deve il suo nome al Principe Amedeo di Savoia che fu ferito nel 1866 durante la Terza Guerra di Indipendenza alla Cavalchina come attesta il cippo in ardesia posto all'ingresso dell'azienda. La diversa epoca di maturazione e la diversa natura delle uve che vanno a comporre l'Amedeo hanno, dopo molte esperienze, indicato la strada migliore per ottenere un bianco dalle caratteristiche di espressività e di serbevolezza superiori. Il carattere semi aromatico della Fernanda ha trovato piena espressione nella vinificazione dopo il congelamento delle uve: la Fernanda viene raccolta in piccole casse e posta nel congelatore fino al raggiungimento di - 10/12°C, riportata poi a 0°C circa viene pressata con i raspi, l'azione del ghiaccio sulla buccia causa la rottura delle cellule dell'epitelio ed il conseguente rilascio delle note caratteristiche del vitigno. L'esile ma spiccata personalità della Garganega ha trovato perfetta espressione con una vinificazio Bottiglia 75 cl
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