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Brand: Domaine Faiveley
MPN: 849
Categoria: Vini e Liquori

È dal 1825 che la famiglia Faiveley si occupa di coltivare i migliori cru, in Borgogna chiamati “climat”. L’opera prima è stata quella di Pierre Faiveley, un calzolaio di Nuits che aveva nel cuore la passione per il vino. Così nacque “Maison Joseph Faiveley”. Negli anni numerose ed importanti figure all’interno della famiglia Faiveley si sono susseguite nell’incarico di preservare e coltivare la vigna in maniera nobile ed antica. Fino ad arrivare ai giorni nostri, in cui è la settima generazione, con Erwan e Eve Faiveley, a farsi carico di tale responsabilità. Dal 2007 la parte di cantina è gestita dal capo enologo Jerome Flous, che continua un’eredità lunga quasi 2 secoli. Questo “climat” è situato a Sud del villaggio, precisamente a Les Porêts, nome che leggende narrino derivi dal “poiriers”, cioè “alberi di pere”. Le uve sono vendemmiate e selezionate manualmente. Pressate, il mosto finisce in vasche di acciaio per effettuare la fermnetazione alcolica, che finisce dopo 19 giorni. Svinato, il vino passa in barriques dalla grana fine per il 40-50% nuove e per il 50-60% di secondo passaggio per circa 16 mesi.

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Domaine Faiveley in Vini e Liquori

Brand: Hampden
MPN: 276
Categoria: Vini e Liquori

Hampden Estate è una distilleria situata nel nord-ovest della Jamaica, nella contea di Trelawny. La sua storia risale al 1753, anno in cui la distilleria opera come piantagione di canna da zucchero sotto la guida dello scozzese Archibald Stirling. Nel 1827 la proprietà passò a Dermot Owen Kelly-Lawson e successivamente al marito della figlia, Mister Farquharson, che ne ha conservato la proprietà sino al 2003, anno di acquisto da parte della Jamaica Sugar Company of Jamaica. Nel 2009 è stata acquistata dalla Everglades Farms Ltd. di proprietà della famiglia Hussey che, nel 2018, ha iniziato ad imbottigliare quelli che vengono oggi definiti i migliori rum di tutta la Jamaica. La produzione si basa su 5 pilastri fondamentali: acqua da una fonte locale, fermentazione spontanea, distillazione 100% pot still, invecchiamento in clima tropicale e infine, ma non meno importante, nessuna aggiunda di zucchero o altri additivi. L’ “Hampden Estate OWH 8 Years Old” è un rum prodotto dalla melassa e invecchiato per 8 anni nella warehouse della distilleria, l’equivalente di 25 anni d’invecchiamento in clima europeo. Imbottigliato senza aggiunta di zuccheri, caramello o altri additivi.

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Hampden in Vini e Liquori

Brand: Tonalini
MPN: 646
Categoria: Vini e Liquori

“Tenute Tonalini 1865” nasce, come indica il nome, nel 1865 per opera di Tomaso Tonalini, che da Lodi si trasferisce a Montù Beccaria e qui acquista i suoi primi terreni. Nel 1902, insieme al figlio Oreste ed altri 52 viticoltori della zona fonda la Cantina Sociale di Montù Beccaria. Nel 1994 la cantina chiude e Fabio Tonalini, insieme ad un altro viticoltore della zona, decide di comprare l’Enopolio per continuare quel sogno iniziato 100 anni addietro. Nasce così l’attuale “Cantina Storica di Montù Beccaria”, che fonde innovazione e tradizione per dare alito al grande potenziale dei vini dell’Oltrepò Pavese. Il nome “Mafalda” si riferisce al nome di una botte a cui il Re Vittorio Emanuele III diede il nome in onore della sua neonata figlia. La stessa botte verrà poi regalata alla cantina che la utilizzerà per invecchiare questo vino. Le uve di croatina vengono macerate per molti giorni in serbatoi di acciaio inox, dove il mosto poi fermenta e affina per qualche mese prima di invecchiare in botte.

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Tonalini in Vini e Liquori