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 “l’es Secondo Freud È Istinto E Passione Sfrenata, La Stessa Cosa Con Cui È Stato Prodotto Questo Vino: Senza Condizioni, Senza Regole, Al Di La Dello Spazio E Del Tempo, Della Logica E Della Morale. L'Es Sottostà Ad Un Solo Principio: Il Piacere”. È Così Che Gianfranco Fino Descrive Il Suo Vino Più Rappresentativo, Un Salento Primitivo Totale E Totalizzante, Capace Come Nessun Altro Di Coniugare Eleganza E Concentrazione In Un Continuo Rincorrersi Tra Acidità E Calore.

il Lato Tradizionale risulta Evidente Dalla Scelta Di Assemblare Uve Di Diversi Vigneti E Dal Mix Corpo-Potenza Che La Tipicità Impone. L'Aspetto Moderno E Originale Consiste, Invece, Nel Bilanciamento Esemplare Tra Struttura, Vena Alcolica, Freschezza E Sapidità Che, In Combinazione Con Tannini Di Estrema Finezza, Lo Rende Agile, Pur Mantenendo Un Quadro Aromatico Di grande ampiezza, Intensità E Durata Da Fuoriclasse. Si Tratta Di Un Rosso Estremamente Invitante, Un Vero Estratto Concentrato Di Macchia, Frutto E Spezie. Eleganza E Avvolgenza Si Compensano Perfettamente In Un Sorso Indimenticabile.

al Naso Spiccano Nuance Di Frutta Nera Molto Matura, More, Erbe Balsamiche E Spezie Dolci. Il Sorso È potente, Caldo, avvolgente E Concentrato, Sorretto Da Una Freschezza Vibrante Che Favorisce La Beva E La Rende Molto Elegante E Persistente. Piacevoli Ritorni Aromatici Amaricanti Di China, Rabarbaro E Radici Emergono Delicatamente Nel Lunghissimo...

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