Franz Haas | Offerte Vini E Gastronomia

si Tratta Di Un Vino Particolarmente Aromatico Dal Colore Giallo Paglierino. Il Profumo È Molto Intenso E Fruttato (Frutta Secca)Con Note Minerali, Mentre Al Palato Si Presenta Sapido, Con Una Buona Acidità E Struttura.

servito Freddo Ad Una Temperatura Di Dodici Gradi È Molto Accattivante E Si Abbina Particolarmente Bene Alla Cucinaasiatica, A Zuppe Thailandesi, A Zuppe Di Pesce, Alla Pasta Con La Bottarga O Si Può Semplicemente Gustare Come Aperitivo.

 “sofi” È L’abbreviazione Del Nome, Sofia, Della Figlia Di Franz E Luisa. Un Vino A Lei Dedicato Dunque, Visto Che, Già Da Bambina, Aveva Espresso Il Desiderio Di Avere Un’etichetta Tutta Per Sé Nella Gamma Di Prodotti Realizzati Dalla Cantina Franz Haas! Oggi Il “sofi” È Un Vigneti Delle Dolomiti Igt Frutto Della Felice Unione Fra Lagrein E Merlot, Il Primo Coltivato Con La Tradizionale Pergola Del Trentino Alto Adige, Il Secondo Con Il Più Classico Guyot. Le Uve Di Queste Due Varietà Crescono In Vigneti Compresi Fra I 250 E I 350 Metri Sul Livello Del Mare, E, Dopo La Raccolta, Vengono Vinificati Separatamente, Solo In Acciaio. Una Bottiglia Dall’anima Giovane E Vivace, Che Merita Spazio Nella Cantina Di Ogni Appassionato.

all’esame Visivo Si Presenta Con Un Colore Tipicamente Granato. Le Note Che Avvolgono Il Naso Sono Organizzate Intorno A Sentori Di Frutta Matura E Violetta, Mentre Sul Finale Subentrano Sensazioni Più Speziate. In Bocca È Di Medio Corpo, Equilibrato, Con Un Sorso Rotondo E Piacevole.

conquista Per La Sua Attraente Semplicità, Dimostrandosi Nel Contempo Anche Invitante E Conviviale. Franz Haas Produce La Sua Schiava “sòfi”, Rientrante Nella Denominazione Vigneti Delle Dolomiti Igt, Lasciandola Maturare Per Cinque Mesi In Acciaio. Si Adatta A Ogni Evenienza, Abbinandosi Alle Più Svariate Preparazioni Gastronomiche.

si Presenta Di Un Bel Rosso Rubino Chiaro E Luminoso Alla Vista. Propone All’olfatto Ricordi Fruttati Di Ciliegie E Mirtillo Rosso, Cui Si Aggiungono Leggeri Ricordi Di Mandorla Amara E Cacao. Vinosa, Invitante E Scorrevole La Beva; Buona La Persistenza.

il Müller Thurgau, Vitigno Originario Della Germania, Viene Coltivato Da Franz Haas Con Il Sistema D’allevamento Della Pergola Tradizionale, Ad Altitudini Che Variano Fra I 500 E Gli 800 Metri. Le Uve Raccolte, Dopo Una Breve Macerazione Per Favorirne L’estrazione Aromatica, Vengono Delicatamente Pressate, Fermentano A Temperatura Controllata E Si Affinano Almeno Cinque Mesi In Vasche D’acciaio.

giallo Paglierino Vivace. Gli Aromi Che Arrivano Al Naso Ricordano La Frutta Fresca, La Pesca E Il Profumo Floreale Di Primula Gialla. All’assaggio È Elegante E Sapido, Con Un Finale Piacevole. È Caratterizzato Da Una Fresca Acidità.

abbinamenti: è Ideale Da Abbinare Con Piatti A Base Di Pesce Non Troppo Elaborati. Sta Anche Benissimo Con La Pizza Margherita.

il Gewürztraminer Si Presenta Con Un Colore Giallo Dorato Intenso Con Un Bouquet Profondo Di Aromi Complessi Come Litchi, Buccia D’arancia, Chiodi Di Garofano, Noce Moscata E Rosa.
Il Vino Deve Riposare Qualche Istante Nel Bicchiere Per Esprimersi Al Meglio. Al Palato È Pieno E Stimolante Grazie Alla Sua Struttura, Freschezza E Vivacità, Con Una Nota Finale Leggermente Amarognola E Molto
Persistente. 
Il Gewürztraminer Raggiunge La Sua Completa Evoluzione Solo Dopo Diversi Mesi Di Maturazione In Bottiglia.
Il Vino Si Abbina Perfettamente A Patè Di Fegato, Carni Bianche Grigliate, Crostacei Così Come A Numerosi Piatti Asiatici.

il Lagrein Porta La Firma Della Cantina Franz Haas, Che Lo Realizza Partendo Dall’omonimo Vitigno Autoctono Dell’alto Adige, Tornato Fortunatamente In Auge Negli Ultimi Anni. La Posizione Soleggiata Delle Vigne Di Egna Favorisce La Maturazione Di Ogni Singolo Grappolo, Che Arriva Quindi Alla Vendemmia A Piena Maturazione. Una Bottiglia Che Può Essere Bevuta Giovane, Ma Che Allo Stesso Modo È In Grado Di Evolvere Positivamente Per I Prossimi 3-4 Anni.

ci Troviamo Su Un Terreno Di Origine Alluvionale, Con Un’alta Percentuale Di Ghiaia, Habitat Ideale Per La Crescita Del Vitigno Lagrein. I Grappoli, Dopo Un’attenta Selezione In Vigna Operata Dal Team Di Franz Haas, Vengono Delicatamente Diraspati, E Gli Acini Vengono Pressati. Il Mosto fermenta In Tini Aperti, E Per Evitare L’eccessiva Estrazione Di Tannini, I Rimontaggi E Le Follature Sono Limitati. Il Vino Viene Poi Travasato In Tonneau Dove Avviene La Fermentazione Malolattica E Dove Rimane A Riposare Per 10-12 Mesi.

si Annuncia Alla Vista Con Un Colore Rosso Rubino Intenso E Concentrato. Il Bouquet Di Sensazioni Che Si Sviluppano Al Naso Richiama Note Ampie Di Frutta Rossa, Arricchite Da Tocchi Più Floreali E Nuances Erbacee E Speziate. All’assaggio È Di Buon Corpo, morbido E Avvolgente Al Palato grazie A Un Sorso Setoso, Dove La Trama Tannica Si Fa Sì Sentire, Ma Sempre Con Armonia E Raffinatezza. Una Bottiglia Dalla Personalità Decisa, Che Si Sposa...

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