De Kuyper | Offerte Vini E Liquori

Brand: Jean Hu
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Categoria: Vini e Liquori

“Perles d’Or” è lo Champagne Brut millesimato realizzato dal Domaine Jean Hu, un Blanc de Blancs elaborato da uve estremamente selezionate e dalla intensa maturità. Il nome ci rimanda immediatamente all’eleganza festosa dei brindisi importanti, quando le bollicine allietano la mente e lo spirito diviene effervescente: il carattere deciso e l’allungo inarrestabile ne fanno uno Chardonnay formidabile. Lo Champagne Brut “Perles d’Or” viene elaborato da Jean Hu vinificando in purezza le uve Chardonnay provenienti dalla riva destra del fiume, all’interno della regione della Vallée de la Marne, tra il villaggio di Epernay e quello più a valle di Dormans: Vincelles  è un villaggio molto reputato e sede di altri importanti vigneron. La creazione di un Blanc de Blancs in una situazione di predominanza territoriale della varietà Meunier, ci dà contezza della eccezionalità delle uve di partenza, allevate e selezionate con estrema cura. La vendemmia si effettua a mano e i grappoli portati velocemente in cantina sono pressati con il tradizionale pressoir verticale, caricato con 4.000 chili d’uva: il mosto fiore viene fermentato in vasca d’acciaio a temperatura controllata e la primavera successiva si procede all’imbottigliamento per la presa di spuma. La sosta sui lieviti procede per almeno 72 mesi e il dosage finale si attesta entro i 5 grammi per litro di zuccheri. Champagne Brut “Perles d’Or” di Jean Hu si presenta alla vista con un luminoso color giallo paglierino, carico di riflessi dorati e con una effervescenza sottile e persistente. Il naso è ricco e intenso, deliziosamente incentrato sugli aromi burrosi della piccola pasticceria e le fragranze delle preparazioni lievitate, che si amalgamano ai sentori fruttati della polpa gialla matura. Il sorso nasconde una straordinaria pienezza: l’impatto cremoso e avvolgente si equilibra perfettamente con una spiccata freschezza e la cornice di durata estrema è disegnata da una salinità espressa con grande finezza. Un Blanc de Blancs di grande intensità e struttura che va ad accompagnarsi in maniera sorprendente ai dessert al cioccolato, oppure addirittura ai formaggi importanti, per via del suo deciso impatto speziato.

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Jean Hu in Vini e Liquori

Brand: Mark Haisma
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Categoria: Vini e Liquori

Il produttore di origine australiana Mark Haisma introduce il suo Volnay 1er Cru ‘Les Fremiets’, un’etichetta prestigiosa che rispecchia il carattere solare dei Pinot Noir della Côte de Beaune. L’AOC di Volnay prende il nome dall’omonimo comune situato a sud della città di Beaune, al confine con il villaggio di Pommard, e questa zona è considerata fin da tempi remoti come una delle più vocate di tutta la Côte d’Or per quanto riguarda la produzione di vini rossi. Il suo nome deriva da un’antica divinità celtica delle acque chiamata “de Volen”. Il climat di ‘Les Fremiets’ è localizzato nell’estremità nord-orientale della AOC, proprio al confine con Pommard, lungo la “cintura dei Premier Cru” di Volnay. Mark Haisma ‘Les Fremiets’ Volnay Premier Cru è un Pinot Noir in purezza da viti radicate su terreni rocciosi su sottosuolo di marna. Inoltre, al contrario di altri cru di Volnay, a ‘Les Fremiets’ si ritrova una discreta percentuale di ferro che dona un colore rossiccio più simile ai suoli di Pommard. A seguito della vendemmia i grappoli vengono vinificati in parte interi con fermentazione alcolica a contatto con le bucce. Le tecniche di macerazione applicate sono gentili, in modo tale da favorire l’estrazione dei soli composti nobili contenuti nelle bucce. Successivamente, il liquido viene posto a invecchiare in piccole botti di rovere francese, nuove al 10-20%, per un periodo di circa un anno. Il Volnay 1er Cru ‘Les Fremiets’ del produttore Mark Haisma è di colore rosso granato intenso dalle sfumature violacee. Il ventaglio aromatico si apre su profumi di marasca, prugna matura, frutti di bosco e petali di rosa, presto raggiunti da cenni balsamici e delicati ricordi speziati e minerali. Sviluppo gustativo pieno, intenso e avvolgente, dotato di una trama tannica setosa e di un finale persistente.

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Mark Haisma in Vini e Liquori

Brand: Lallement Massonnot
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Categoria: Vini e Liquori

Lo Champagne Brut Nature BdN Premier Cru di Lallement Massonnot rappresenta una preziosa espressione del terroir della Montagna di Reims, con radici che affondano sin dall'inizio del XX secolo. Sotto la guida della quinta generazione composta da Xavier e Marie Lallement, la cantina continua a incarnare l'eccellenza e la passione per lo champagne. Questo vino, prodotto con il massimo rigore e fedeltà alla tradizione, offre un'esperienza unica per gli amanti dello Champagne. La Montagna di Reims, con le sue distinte caratteristiche terrose, è il cuore pulsante dello Champagne Brut Nature BdN Premier Cru di Lallement Massonnot. Qui, su terreni gessosi, crescono le viti di Pinot Meunier, il vitigno protagonista al 100% in questo Blanc de Noirs. Le vigne, in media con oltre 40 anni di età, conferiscono al vino una profondità e una complessità uniche. La vinificazione avviene con il massimo rispetto per la materia prima, in botti d’acciaio, seguita da una rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, o méthode champenoise. Questo processo artigianale garantisce la più alta qualità preservando l'autenticità del terroir. Lo Champagne Brut Nature BdN Premier Cru di Lallement Massonnot si presenta con riflessi giallo chiaro, luminosi e invitanti. Al naso, si percepiscono sentori di frutta bianca con un sottile accenno di mandorle fresche, anticipando una piacevole esperienza gustativa. In bocca, la fine effervescenza accompagna una palette di sapori fruttati intensi e avvolgenti, con note predominanti di mela cotogna e frutta composta. Questo champagne si rivela ideale come aperitivo, sposandosi splendidamente con deliziosi antipasti, esaltandone i sapori e offrendo un’avventura gastronomica indimenticabile.

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Lallement Massonnot in Vini e Liquori

Brand: Moët & Chandon
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Categoria: Vini e Liquori

Lo Champagne Rosé “Imperial” firmato dalla prestigiosa cantina Moët & Chandon è un’espressione romantica ed elegante del territorio della Valleè de la Marne. Simbolo da sempre di successo e fascino, le bollicine della maison Moët & Chandon sono famose in tutto il mondo e vantano una lunghissima e leggendaria tradizione. Questo “Imperial” ne è un grande esempio, al punto da essere tra gli Champagne Rosé più conosciuti e venduti al mondo. Esprime perfettamente i toni varietali dei tre principali vitigni della regione: Pinot Noir, in maggior percentuale, Pinot Meunier e Chardonnay, e affina sui lieviti per almeno 36 mesi. Il residuo zuccherino è pari a 9 g/l, quindi un brut dal generoso dosaggio che gli conferisce sottili e delicate sfumature dolci. L’Imperial Rosé Brut di Moët & Chandon ha un colore molto seducente, un rosa carico e brillante, abbellito da nuance ambrate di rara bellezza visiva, quasi a ricordare le magnifiche tonalità che regala il sole durante il tramonto estivo. La spuma è ricca e ben calibrata e si sviluppa nel bicchiere con una lunga persistenza. I profumi sono giovani e fragranti, in cui la frutta succosa, dominata da ciliegia, fragola e pesca, si combina con note floreali di rosa su sfondo leggermente speziato. Il palato ha un’ottima corrispondenza gusto-olfattiva, gradevolmente fresco ed equilibrato, con un lungo retrogusto fruttato. Da abbinare con antipasti di pesce, formaggi freschi e frutta croccante, in occasioni di festa, aperitivi raffinati e per una cena romantica al lume di candela.

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Moët & Chandon in Vini e Liquori

Brand: I Cacciagalli
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Categoria: Vini e Liquori

Il Fiano in Anfora “Zagreo” dei Cacciagalli è un‘interpretazione splendida del celebre vitigno, che si distingue per spontaneità e slancio. Un altro gioiellino sfornato da Marco e Diana, marito e moglie custodi di qualche ettaro nel Sannio Beneventano, e capaci da subito di conquistarsi un posto nel cuore e nelle cantine degli appassionati grazie a vini territoriali ma centratissimi e definiti. Qui a Teano si coltivano i vitigni tipici della tradizione quali Aglianico, Fiano, Pallagrello Nero, Piedirosso e Falanghina, coltivati senza l'ausilio di alcuna sostanza chimica o di sintesi, in modo da preservare la vita nel terreno e di conseguenza delle piante. In cantina si prediligono vasche di cemento, sempre nell'ottica di non prevaricare la spiccata espressività dei liquidi, e privilegiando freschezza e trama salina. Grandi vini di territorio, lontani anni luce da mode o piacionerie. “Zagreo” Fiano in Anfora è ottenuto dal celebre vitigno a bacca bianca locale, coltivato su suoli vulcanici con rese estremamente basse in modo da privilegiare la qualità del frutto. In vigna come già accennato si seguono i principi della biodinamica, bandendo l'uso di sostanze chimiche o di sintesi, ed in cantina si prosegue coerentemente con fermentazioni alcoliche spontanee e macerazioni sulle bucce anche per ciò che concerne i vini bianchi, come nel caso dello Zagreo. Il liquido non subisce alcuna chiarifica o filtrazione. Lo “Zagreo” dei Cacciagalli si presenta nel calice con veste dorata intensa, che invoglia immediatamente all'approccio. Al naso il liquido racchiude definizione, freschezza e balsamicità, con note di limone, erbe aromatiche, fiori bianchi e cenni sulfurei. Il sorso è magistrale per coesione tra polpa e trama salina, un liquido dotato sì di grande ampiezza ma supportato da una acidità irrorante e puntuale. Lunga la persistenza, per un vino dalla personalità arrembante e difficile da scordare.

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I Cacciagalli in Vini e Liquori

Brand: Altesino
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Categoria: Vini e Liquori

Con il suo stile moderno e accessibile, il Rosso di Altesino offre un’interpretazione differente del territorio di Montalcino, sede della tenuta Altesino. L’idea di produrre questa etichetta nasce alla fine degli anni ’80 del secolo scorso dalla volontà di realizzare il “vino dell’azienda per tutti i giorni”. A tale scopo la cantina realizza un assemblaggio delle varietà a bacca nera coltivate nei vigneti che circondano la tenuta in località Altesino, quali Sangiovese Grosso, Merlot e Cabernet Sauvignon. Altesino Rosso ha origine da una solida base di uve Sangiovese Grosso combinata con percentuali minori di Cabernet Sauvignon e Merlot, vitigni allevati su terreni di matrice argilloso-sabbiosa a un’altitudine compresa tra i 220 e i 250 metri sul livello del mare, con esposizione a pieno sud. A seguito della vendemmia i grappoli vengono trasferiti in cantina e vinificati in rosso tramite macerazione a freddo e fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, medesima tipologia di contenitori vinari dove ha luogo la maturazione di alcuni mesi che precede l’imbottigliamento e la definitiva uscita sul mercato. Alla vista, il Rosso di Altesino mostra un colore rosso rubino scuro e vivace. Al naso si avvertono sentori freschi e immediati di piccoli frutti di bosco, violetta ed erbe aromatiche mentre il gusto si fa apprezzare per la spiccata scorrevolezza e dinamicità, qualità esaltate dalla succosa freschezza e i tannini non invadenti. In virtù del suo carattere diretto e beverino, questo rosso si configura come un vino perfetto per la quotidianità, da gustare come aperitivo in accompagnamento a taglieri di formaggi e salumi assortiti oppure a tavola con zuppe di legumi, antipasti di terra o preparazioni a base di carni bianche.

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Altesino in Vini e Liquori

Brand: Nobile Kobiashvili
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Categoria: Vini e Liquori

L’Amaro del marchio triestino Nobile Kobiashvili è un liquore in grado di riflettere l’essenza della Georgia grazie alla combinazione tra l’utilizzo di botaniche delle alture georgiane e di tradizionali anfore di terracotta per la fase di invecchiamento. Fondatore del marchio è Giorgi Kobiashvili, imprenditore dalle origini nobiliari risalenti al lontano 1253, anno in cui la sua famiglia fu insignita del titolo nobiliare a seguito delle gesta eroiche di uno dei suoi antenati, che lottò al fianco del re Davide VII di Georgia sacrificando sé stesso per proteggere la vita del sovrano. Sulla bottiglia è presente proprio l’araldica nobiliare conferita alla famiglia Kobiashvili nel XIII secolo. Il Nobile Kobiashvili Amaro viene elaborato a partire da un’attenta selezione di erbe raccolte sulle alture della Georgia, arte che Giorgi ha appreso durante l’infanzia accompagnando la bisnonna Verichka. Le botaniche vengono messe in infusione in grappa di alta qualità per un adeguato periodo, al termine del quale il liquore è posto a invecchiare in anfore georgiane vecchie di oltre 150 anni. L’amaro viene infine imbottigliato in una bottiglia fatta di terracotta georgiana, in modo tale che l’evoluzione organolettica possa proseguire anche dopo l’immissione sul mercato. Durante l’intero processo produttivo è poi esclusa l’aggiunta di zuccheri, allo scopo di non alterare l’identità più pura del liquore. L’Amaro Nobile Kobiashvili si presenta con un intenso colore ambrato. Al naso emergono vivide e inebrianti sensazioni di menta e pino mugo che donano un carattere balsamico al liquore, accompagnate da dolci richiami di miele e invitanti cenni speziati. Il gusto è ricco e morbido, giustamente amaricante, caratterizzato da una lunghissima persistenza balsamica che si sofferma sui sentori avvertiti all’olfatto.

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Nobile Kobiashvili in Vini e Liquori