Brand: Laciviltadelbere
MPN: 4163
Categoria: Vini e Liquori
Prende vita dal mitico vigneto Francia, il cru più meridionale di Serralunga d'Alba, assieme ad Arione. Per il nebbiolo, vengono utilizzati 10 diversi cloni, tra cui il più diffuso è la varietà "lampia". Su ogni tralcio viene poi lasciato un unico grappolo d'uva. Roberto Conterno, attuale enologo e proprietario, individua durante la vendemmia le migliori parcelle di quell'annata, e da esse prenderà forma (se ci saranno le giuste condizioni) il Monfortino. n cantina, ciascuna parcella viene vinificata separatamente, con una lunga macerazione di ben 5 settimane. La fermentazione viene svolta in tini troncoconici di legno austriaco, prodotti dalla Stockinger: un legno di altissima qualità, senza alcuna tostatura, al fine di lasciare intatte le qualità del mosto. E' qui, in cantina, che Roberto Conterno valuta se le botti possono essere idonee a diventare Monfortino o concorreranno a produrre Barolo Francia. Il vino inizia poi il lungo periodo di affinamento, effettuato sempre in botti di legno di varia dimensione ed età, di regola per 7 anni, con alcune eccezioni a seconda dell'annata. Questo 2015, non annata strepitosa in Langa, specialmente per la quantità di uve all'altezza, ma com'è il detto: " i grandi barolisti da annate non buone tirano fuori grandi baroli", e se non è Conterno un grande barolista chi può esserlo ? Temperatura: 15°-16° Vitigno: Nebbiolo 100% Gradazione: 14,5% Formato: 0,75 cl
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Laciviltadelbere in Vini e Liquori